信任來自故事｜李鴻記服務NVIDIA與星宇航空的合作案例
企業採購便當時，「品牌知名度」往往不是首要考慮。企業客戶更在乎的是：「有沒有與我們公司規模相當的客戶？」「穩定性夠嗎？」「緊急狀況能否應對？」
李鴻記能連續服務 NVIDIA 與星宇航空等上市櫃企業的核心原因，不是行銷，而是故事——一份份成功案例，證明李鴻記能 handle 高難度的企業需求。
NVIDIA 台灣：全球科技龍頭的員工餐飲夥伴
NVIDIA 在台北信義區設有研發中心，員工超過 500 人。這裡工作的人員来自全球 40+ 國家——法國工程師、日本產品經理、美國銷售主管，還有台灣本地團隊。
NVIDIA 面臨的三大難題：
難題 1：多元飲食禁忌
– 印度同事不吃牛肉
– 穆斯林同事要求清真認證
– 素食者占員工 15-20%
– 猶太教同事有特定飲食規範
– 某些員工有海鮮過敏
傳統便當供應商往往無法應對這種多層次的需求——他們習慣「一份菜單走天下」，最多提供「素食版」與「葷食版」。
難題 2：全球企業的食安標準
NVIDIA 是上市公司，任何食品安全事件都會成為 SEC（美國證券交易委員會）需要披露的「重大事件」。對供應商的食安要求等同於美國 FDA 標準——遠超台灣法規。
NVIDIA 的要求：
– 定期第三方檢驗報告
– 食材來源完整溯源
– 員工食品安全訓練紀錄
難題 3：高變動性需求
NVIDIA 台灣常舉辦全球會議、企業年會、技術論壇，需要在短時間內從日常 300 人增加到 500+ 人的便當需求。傳統供應商往往在「突發大單」時手忙腳亂。
李鴻記的解決方案：
1. 建立詳細的飲食偏好資料庫
與 NVIDIA HR 部門合作，建立每位員工的飲食偏好檔案：
– 飲食限制（素食等）
– 過敏原排除（海鮮、花生、堅果等）
– 個人偏好（喜歡不喜歡的菜色）
結果：李鴻記可為 NVIDIA 提供「客製化菜單」——同一批便當中，有 85% 是「標準菜色」，15% 是「客製化版本」。員工點餐時，系統自動分配符合個人需求的便當。
2. 通過 NVIDIA 的供應商稽核
李鴻記特別為 NVIDIA 準備了：
– 過去 12 個月的第三方檢驗報告（包括菌落數、殺蟲劑殘留等）
– 廚房衛生稽核照片與溫度監控記錄
NVIDIA 派員實地視察廚房後，給予「供應商資格認證」——這份認證意味著 NVIDIA 正式確認李鴻記符合企業級食安標準。
3. 建立「應急擴產機制」
李鴻記與 NVIDIA 簽訂合約時，承諾：
– 日常訂量（500 人）：確保品質與時間
– 臨時增量（至 1500 人）：24 小時內可應對（尋求協力廠商、加班製作）
實際案例：
– 一週內 NVIDIA 需從 300 人便當增加到 500 人
– 李鴻記不只提供便當，還協助 NVIDIA HR 安排員工用餐時間與地點
– 全程零投訴，完成度 100%
4. 長期穩定性保障
李鴻記與 NVIDIA 簽訂「3 年服務合約」，條款包括：
– 年度基本價格固定（±3% 波動）
– 月度菜單提前公布
– 每季食安稽核
– 年度滿意度調查（低於 80 分需改善計畫）
這種長期合約讓雙方都有確定性：NVIDIA 知道成本與品質穩定，李鴻記知道有穩定訂量可規劃人力與食材採購。
星宇航空：新創航空的快速成長夥伴
星宇航空於 2020 年成立，是台灣最新的航空公司。與 NVIDIA 的「全球科技公司」身份不同，星宇航空面臨的是「初創公司的瘋狂成長」——員工從 100 人快速成長到 1000+ 人。
星宇航空面臨的挑戰：
挑戰 1：成長速度快，飲食文化還未成形
航空業特性：員工分散在各地（台北總部、台中、高雄、桃園機場）。初期員工用餐很混亂——有人自帶便當，有人外出覓食，有人買便利商店便當。
星宇航空希望統一員工餐飲，建立「星宇航空的企業文化」——通過一致的、高品質的員工便當，讓員工感受到「公司在乎我們」。
挑戰 2：指定地點配送
台北總部約 400 人。
傳統便當供應商只能在總部附近服務。要覆蓋多地點，需要：
– 多點廚房，或
– 強大的物流配送能力
挑戰 3：初創公司的預算與彈性
星宇航空在快速擴張期，每月員工人數都在變動（新人入職、部門調整）。需要供應商能「靈活調整訂量」，不要簽死板的長期合約。
李鴻記的解決方案：
1. 成為「星宇航空文化的一部分」
李鴻記與星宇航空合作推出「星宇航空員工專屬便當」：
– 便當餐標上印有「星宇航空」Logo
– 菜色設計融入「航空」主題（例如週一是「藍天雞腿」、週二是「雲朵豆腐」等創意命名）
– 員工食用便當時，無形中強化了「我是星宇人」的認同感
這個創意做法在星宇航空內部傳開——員工感覺「公司連便當都這麼用心」，間接提升了對企業的忠誠度。（這種非直接的品牌效應，對初創公司極其寶貴。）
2. 建立「動態訂量機制」
與傳統「簽固定合約」不同，李鴻記與星宇航空採用「彈性訂量」模式：
– 每日下午，星宇航空 HR 回報本週員工人數與特殊需求
– 李鴻記根據訂量準備食材與人力
– 金額根據實際訂量計算（月底結算）
這種彈性對初創公司來說極其關鍵——他們不想被長期合約束縛，李鴻記的做法完全契合。
3. 年度員工滿意度調查
李鴻記每年為星宇航空進行「便當滿意度調查」：
– 線上問卷，全員參與
– 詢問菜色偏好、品質反饋、特殊需求
– 根據調查結果，調整隔年菜單
這個做法讓星宇航空員工感到「被聆聽」。同時，李鴻記也獲得寶貴的改善建議。
案例成果：
NVIDIA 合作成果（3 年）：
– 日常訂量：300 人 / 日，穩定成長至 400 人 / 日
– 食品安全投訴：0 件
星宇航空合作成果（2 年）：
– 日常訂量：300 人 / 日，成長至 400 人 / 日（員工人數倍增）
– 食品安全投訴：0 件
這兩個合作案為什麼對李鴻記這麼重要？
1. 品牌信譽
能服務 NVIDIA 與星宇航空，等同於「李鴻記已通過全球企業級審驗」。後續當中小企業客戶考慮採購時，一句「我們也服務 NVIDIA」就足以消除疑慮。
2. 運營能力
這兩個合作案考驗了李鴻記的每一個環節：食安、物流、品質、客服、彈性。能 handle 這兩個難客戶，意味著 handle 一般企業客戶輕而易舉。
3. 財務穩定性
這種大客戶訂單讓李鴻記有穩定的現金流，足以投資設備、訓練人員、改善廚房環境。
4. 創新動力
因為需要滿足這兩個難客戶的要求，李鴻記不斷創新——開發多菜系、建立食材溯源系統、提升冷鏈能力。這些創新最終惠及所有其他客戶。
「信任」的本質：用故事說話
企業採購決策者在評估供應商時，不太信任「廣告」和「自我介紹」。他們真正信任的是：
✓ 「有沒有與我們相似規模的客戶案例？」
✓ 「那個客戶滿意嗎？」（往往會打電話查證）
✓ 「有突發狀況時能否應對？」
李鴻記對 NVIDIA 與星宇航空的服務故事，就是最強的行銷。每當有新客戶問「你們靠譜嗎？」李鴻記只需要回答：「我們服務 NVIDIA 已 3 年，服務星宇航空已 2 年，都是零投訴。」
這一句話，比任何廣告詞都更有說服力。
結論：信任來自故事，故事來自執行
李鴻記能服務全球科技龍頭與新創航空公司，不是因為運氣，而是因為每一次都「超額交付」。從食材到配送，從日常到應急，從品質到創新，李鴻記用行動證明了「傳統便當也能達到企業級水準」。
企業選擇李鴻記，選的不只是便當，更是「有故事背書的信任」。
– 延伸閱讀
– 企業訂餐優勢
– 食品安全標準
